ENSALADA DE PATATA CON VINAGRETA DE OLIVADA

Aunque hoy he ido a comprar mis primeras mandarinas de la temporada... 🌞el calor se resiste y una ensaladita de este tipo viene perfecto para dejarla en la nevera y comer al día siguiente😋 

Espero que no me hayáis echado mucho de menos pero el mundo nupcial y la decoración ha conseguido que deje la video edición de lado. No prometo muchas recetas pero no me olvido de esta cuenta.😍

Temas aparte, al lio:


INGREDIENTES:

- 6 patatas 🥔
- 4 huevos
- 2 tomates🍅🍅
- barritas de cangrejo 🦀
- un bote de olivas con anchoa
- tres latas de atún 🐟
- 1aguacate 🥑
- 1 zanahoria🥕


Para la vinagreta:
- olivas negras sin hueso
- 1 ajo 
- hierbas provenzales
- sal
- AOVE 
- vinagre




PASITO A PASITO:

Cocemos las patatas y los huevos. Dejamos enfriar. Después pelamos las pieles del huevo y la patata. Las cortamos en trozos medianos y a continuación cortamos todo el resto de ingredientes: el tomate, las olivas, la zanahoria, los palitos de cangrejo.


Mezclamos todo y vamos con la vinagreta:
En una maquina trituradora ponemos: el ajo, 1 tomate, olivas negras sin hueso, sal, hiervas provenzales, vinagre, aove y trituramos todo.


Mezclamos todo y añadimos un aguacate para decorar.


He de reconocer que vi videos de cómo hacer una rosa de aguacate, pero no se si es porque mi aguacate no estaba del todo maduro que me fue imposible seguir los pasos.. al final lo que hice fue ir colocando los trocitos de aguacate hasta hacer algo parecido a una flor 😂😂😂




Por aquí os dejo la video receta:






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