ALBÓNDIGAS DE MI #SANTAMADRE CON QUESO



Hoy os traigo una receta típica, las albóndigas... pero con una sorpresa, queso! Dejarás a tus comensales con la boca abierta cuando vean que parten la albóndiga y les cae el queso derretido...

A mi madre siempre le han salido buenísimas las albóndigas con tomate, entonces hemos cogido su receta y le hemos dado una vuelta añadiéndoles queso.

La receta es muy fácil, si nunca os habéis lanzado hacer albóndigas ha llegado el momento!


Ingredientes: (para 4 personas)

- 500g de carne picada. Yo las he hecho de ternera y cerdo, pero podéis poner la carne que os guste más.
- 1 huevo
- 30g de pan rallado
- Perejil picado
- Pimienta
- Sal
- Harina
- Taquitos de queso
- Aceite de oliva
- 2 Cebollas
- 1 Pimiento rojo y verde
- 3 dientes de ajo
- 400g tomate triturado
- Azúcar

Descarga la lista de la compra

Pasos a seguir:

- Ponemos en un bol la carne picada, con la sal y la pimienta, el huevo, el perejil y el pan rallado, y lo mezclamos hasta que sea una masa uniforme.

- Cogemos un poquito de masa y la aplastamos en la mano, ponemos un taquito de queso y amasamos hasta que quede forma de bola.

- Una vez tengamos todas las bolas hechas, las rebozamos con harina.

- Ponemos aceite de oliva en una sartén u olla, y doramos las albóndigas ya rebozadas. El objetivo no es que se hagan, por lo que pondremos el fuego bajito y no esperaremos a que estén totalmente hechas. Cuando hayan cogido color, las apartamos.

- Pasamos a hacer la salsa. Con el mismo aceite, doramos la cebolla, los pimientos y el ajo ya troceados. Volvemos a echar sal. En este caso, os quería comentar que he utilizado la cebolla, los pimientos y el ajo congelado ya troceado. Más adelante ya os explicaré sobre estos pequeños detalles que nos pueden hacer la cocina mucho más fácil y rápida.

- Cuando las verduras ya estén doradas, echamos el tomate triturado con una pizca de sal y azúcar.

- Cuando se haya evaporado el agua del tomate echamos un vasito de agua y ya podemos incorporar las albóndigas.

- Dejamos cocer unos minutos, y ya estarán listas!



Y hoy... va por ella, 'Camino de rosas' de Alejandro Sanz.






Today is a typical recipe... meatballs... but with a surprise... cheese!!
You will surprise your guests when they see the meatballs with the cheese falls ...

My mother always has cooked very well the meatballs, so we wanted to do something different... and we have stuffed it with cheese.

The recipe is very easy, so if you never have cooked meatballs this is the moment!

Ingredients:

- 500g mince
- Pepper
- Salt
- 1 egg
- Parsley
- Breadcrumb
- Cubes of cheese
- Flour
- Olive Oil
- 2 Onions
- Red and Green pepper
- Garlic
- Diced tomato
- Sugar
- Water

Instructions:

- Blend the mince, pepper, salt, an egg, parsley and breadcrumb until it is a homogeneous mixture.

- We take a little dough, add the cheese and make a ball.

- Once the balls are done, roll it with flour.

- We put olive oil in a pan and we brown the meatballs. The objective is only brown it, don't worry if the meatballs are a bit raw. When the meatballs are brown, we put them on a plate.

- In the same pan and oil, we brown the 2 onions, red an green pepper and the three garlic clove.I want to make a comment that I have used frozen vegetables. One day I will talk about frozen vegetables because I think it can make your life easier.

- When the vegetables are brown, add the diced tomato with a bit of salt and sugar.

- Once the tomato water has evaporated, add a glass of water and the meatballs.

- Let cook a few minutes, and it'll be ready!


No hay comentarios:

Publicar un comentario

Gracias por compartir tu opinión/consejo!