QUESO DE CABRA CON SÉSAMO Y MIEL



Segunda parte de la trilogía de aperitivos que os he preparado para este fin de semana. Queso de cabra con sésamo y miel.

Este aperitivo lo descubrí en Grecia. Al principio no estaba muy convencida de que me fuera a gustar, ya que a veces lo de mezclar dulce y salado no me va mucho, pero me quedé gratamente sorprendida, pues... está buenísimo.
En Grecia lo probé con queso feta, pero me he querido reinventar y hacerlo con queso de cabra que también me chifla.

Ingredientes:

- Rulo de cabra o medallones de queso de cabra.
- 1 huevo
- Harina
- Pan rallado
- Semillas de sésamo
- Aceite de Girasol
- Miel de flores

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Pasos a seguir:

- En caso de haber comprado rulo de cabra, cortarlo en rodajas más o menos de un dedo de ancho.

Consejo de mi #santamadre: para que el queso de cabra no se os desmenuce, calentar con el agua del grifo el cuchillo que vayáis a utilizar. Al estar caliente, lo cortará mucho mejor.

 - Una vez cortado debemos rebozarlo, por lo que: primero lo rebozamos en harina, después en huevo, el pan rallado, volverlo a mojar en el huevo y por último, rebozarlo con las semillas de sésamo. Apretaremos un poquito, para que las semillas lo cubran bien. Se debe seguir el orden estricto del rebozado, si no nos quedará el queso bien rebozado.

- No os recomiendo poner los medallones de queso en la freidora, ya que una vez terminado tendréis que tirar el aceite. Por lo que, en una sartén ponemos aceite de girasol o aceite para freír hasta que más o menos que queden recubiertos. Cuando el aceite esté bien caliente, ponemos las rodajas de queso de cabra rebozadas y las dejamos freir durante unos 2-3 min. Les damos la vuelta y lo mismo, las dejamos durante 2-3 min. Cuando veamos que las semillas ya están doraditas, lo retiramos en un platito con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

- En la fuente que la vayamos a emplatar, ponemos las rodajas de queso ya fritas y le echamos un chorrito de miel de flores.

Para que queden más vistosos en la mesa, le podemos poner unos palillos bien chulos y a disfrutar!!



Hoy el ingrediente secreto de la receta es... 'Don't get me wrong' de The Pretenders.






The second part of snack's trilogy. Today Goat cheese with sesame seeds and honey.

I discovered this snack in Greece. In that moment, I didn't know if I would love it... but certainly that I love it!

In Greece, the recipe was prepared with feta cheese, but today I wanted to do something different, so I decided to do with goat cheese, that I love it too.

Ingredients:

- Goat cheese
- 1 egg
- Flour
- Breadcrumbs
- Sesame seeds
- Sunflower Oil
- Honey

Instructions:

- Cut the goat cheese into rounds. Tip of my #holymum: If you heat the knife, you will cut the cheese better.

- Now we have to roll the cheese with: First, flour, then with the beaten egg, the breadcrumbs, with the egg again and finally, with the sesame seeds. It's better if you press the sesame seed so that the cheese is well covered. The strict order of the ingredients must be followed, otherwise, the cheese won't be well covered.

- I don't recommend you to put the breaded goat cheese in the fryer because you will throw away the fryer oil. So, in a frying pan, we put sunflowers oil until covering the battered cheese. When the oil will be hot, you have to put the cheese in frying for 2-3 minutes. Then, we turn it around and we wait for the same. When the sesame seeds will be brown, we put it on a plate with kitchen towels to remove the excess oil.

- In the platter that we are going to put it, put the fried cheese and we drop a bit of honey.

We can put some cool toothpick, and enjoy!









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