ENSALADA CON QUESO DE CABRA Y VINAGRETA DE FRUTOS SECOS - MENU SAN VALENTIN



Se acerca San Valentín y no os podía dejar sin un menú para una cenita romántica super fácil y rápida.

Es verdad que hay gente que piensa que San Valentín tan solo es consumismo, pero a mi me gusta ir un poquito más allá y pienso que puede ser la excusa perfecta para hacer de un día normal a uno más especial y así, cuidaros un poquito más. No hace falta comprar nada... pero por ejemplo, una cena romántica. Cenar hay que cenar no? Pues porqué no ponerle un poquito de cariño y le regalas este momento tan bonito. No hay excusa que valga, 'que no tengo tiempo porque salgo tarde de trabajar, que los niños me hacen estar muy cansad@...' Te prometo que es una receta muy fácil y rápida de preparar, además que está buenísima.

Antes de nada... no olvidéis de comprar un buen vinito, es un día para celebrar lo mucho que os queréis, que seguro que os lo decís menos de lo que os gustaría.

El primer plato he pensado una ensalada de brotes con queso de cabra y vinagreta de frutos secos.

Ingredientes

- Queso de cabra
- Pan rallado
- 1 Huevo
- Harina
- Frutos secos: nueces, pipas de calabaza, pasas...
- Picatostes
- 2 Fresas
- Vinagre de modena
- Aceite de oliva
- Sal
En el mercadona encontré un combinado frutos secos para ensaladas  que es el que utilizo para la receta, esta muy bien de precio 1,99€.

Paso a paso


- Primero haremos el queso de cabra. Para hacerlo con más motivo, lo he cortado en forma de corazón. Lo rebozaremos en este orden: harina, huevo y pan rallado. En una sartén pondremos aceite de girasol y lo freiremos. No recomiendo ponerlo en la freidora, ya que os dejará el aceite para tirarlo.

- Para hacer la vinagreta, picaremos un poquito los frutos secos y añadiremos el aceite, el vinagre y la sal. Las cantidades aproximadas son 4 cucharadas de aceite y 2 de vinagre. Os dejo una foto representativa, son vasitos de cafe 'cortado' para que os hagáis una idea.


- Por último, pondremos en una fuente los brotes, picatostes, el queso de cabra, unas fresas partidas, frutos secos que nos han sobrado de la vinagreta, y la vinagreta.

Y ya la tendremos lista 😊


Os dejo por aqui la video receta


Y os dejo una cantante que os podrá acompañar la velada muy deliciosamente...  'Turn me on' de Norah Jones.








Soon it's Valentine's day and I prepare us a romantic menu. 

February is the love month. I think is important that exist a day that you have an excuse to tell him how much you love. What do you think?
It's not necessary that you have to buy something, but you can cook this fabulous menu. There aren't excuses.. it's so easy and fast to prepare. So you can surprise her/him 😉💓

Besides the menu, you have to buy a good wine because it's a day to celebrating your love.

The main dish is a Fruit, nut and goat cheese salad.


Ingredients

- Salad tender shoots
- Goat cheese
- Breadcrumbs
- 1 egg
- Flour
- Dried fruits and nuts
- Croutons
- 2 strawberries
- Balsamic vinegar
- Olive oil
- Salt

Ingredients

- First we start with goat cheese. We have to roll the cheese with: flour, the beaten egg and the breadcrumbs. The strict order of the ingredients must be followed, otherwise, the cheese won't be well covered.

- To do the vinaigrette, first we flatten the dried fruits and nuts and add the olive oil, balsamic vinegar and salt. The quantity is similar to this photo:

- Finally, we put the salad tender shoots, the croutons, the fried goat cheese, strawberries, dried fruits and nuts and the vinaigrette.

Will be ready!!

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