MEXICAN QUINOA



Muy buenas!!!

Hoy os traigo una receta que no puede ser más fácil.
Me apetecía hacer algo diferente y yo que no era muy fan de la quinoa, con esta receta me ha parecido algo buenísimo y sano.

Ingredientes:

- 150g alubia roja
- Media cebolla
- Tomates cherry
- 1 cda comino
- 1 cda pimentón
- 1 vasito de quinoa
- 100g de Guacamole
- Medio aguacate


Paso a paso:


- Pochamos en una olla media cebolla con los tomates cherry. 

- Salteamos los alubias, juntamente con la cebolla y los tomates.

- Por último, añadiremos el vasito de quinoa que hemos calentado previamente en el microondas con el comino y el pimentón. 

- Antes de emplatar, añadiremos a la mezcla los 100g gramos de guacamole y taquitos de aguacate.

- Lo serviremos con un trocito de limón para que cada uno se lo eche al gusto, pero ya os digo que es el toque de la receta 😉

Si queréis dedicarle un poquito más de tiempo a la receta, podéis hacer vosotros mismos la quinoa. Entonces, os aconsejaré que en el agua que hagáis servir la quinoa le echemos directamente la cucharada de comino para que vaya cogiendo el gusto 😋

Por aquí os dejo el vídeo:





Y hoy no pueda faltar mi nuevo descubrimiento, E-lo de Los Unidades ( Coldplay)




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